Descrizione
| Nome commerciale del prodotto: | Olive in salamoia. |
| Definizione del prodotto | Olive intere con nocciolo immerse in salamoia. |
| Denominazione botanica dell’ingrediente principale |
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| Composizione / Ingredienti: | Ingredienti: olive nere “Leccino” con nocciolo (Italia) 66%, acqua, sale. Correttore di acidità: acido citrico. |
| Allergeni: | — |
| Può contenere tracce di: | — |
| Peso Netto: Peso Sgocciolato: |
300 gr 200 gr (500 gr) |
| Aspetto esterno: | Vaso in vetro chiuso con capsula metallica. |
| Condizioni di conservazione | A temperatura ambiente, al riparo dalla luce del sole. Conservare in frigorifero entro 3 giorni dopo l’apertura |
| Uso del prodotto e indicazioni per i consumatori |
Il consumo del prodotto è sconsigliato per l’alimentazione dei bambini di età inferiore ai 36 mesi, e per le diete iposodiche. |
| Modalità di consumo: | da consumarsi tal quale |
| Durata (shelf life) | da consumersi preferibilmente entro: anni due dalla data di produzione |
| Parametri fisici | |
| Parametri organolettici | Colore brunastro Profumo: di olive in salamoia. Sapore: gradevole di olive. |
| Processo produttivo: | Processo produttivo di massima: confezionamento, trattamento termico, etichettatura, stoccaggio in magazzino. |
| Parametri chimici | PH <= 4,6 |
| Parametri microbiologici | – clostridi solfito riduttori < 10 U/gr – coliformi fecali < 10 U/gr – coliformi totali < 10 U/gr – listeria monocitogenes assente U/gr – salmonella assente U/gr – stafilococchi aurei < 50 U/gr – lieviti < 100 U/fc – muffe < 100 U/fc – bacillus cereus < 100 U/fc |
| Tabella nutrizionale media per 100gr. di prodotto sgocciolato: |
Energia 299 Kcal / 1229 Kj Grassi totali: 31 g di cui saturi: 4,1 g Carboidrati: 0,0 g di cui zuccheri: 0,0 g Proteine: 1,9 g Sale: 6,4 g |
| Dichiarazione OGM | Sulla base di informazioni ricevute dai ns. fornitori e delle conoscenze sin qui acquisite, dichiariamo che il prodotto non ha origine da organismi geneticamente modificati. |
| Modalità di imballaggio: | vasi sfusi su pedana rifasciati con film estensibile o confezionati in termo pacchi in Polipropilene o Politene da 6/9/12/15 pezzi |
| Metodo di trasporto e distribuzione | È possibile il trasporto con qualsiasi automezzo, la distribuzione avviene sia mediante ns. mezzi che tramite fornitori esterni |
